Dagens lyxmiddag!

Dagens middag blev köttfärsfylld paprika med osttäcke, keso och machésallad med champinjoner!

Idag kände jag för att lyxa till det lite. Det är ju ganska (läs: väldigt!) härligt att kunna äta precis vad man är sugen på fast man fastar. Idag blev det då detta.

Såhär gjorde jag;
Skar upp en halv paprika (77 gram, 24 kcal)
Stekte 100 gram köttfärs (149 kcal) och 30 gram champinjoner (8 kcal) samtidigt, mest för att slippa använda för mycket smör.
Kryddade köttfärsen med lite salt & peppar.
La köttfärsen i paprikan, på en ugnsform. Ugnen var på 225 grader, men kanske funkar 175 grader lite bättre.
Sedan la jag på två skivor hushållsost (20 gram, 68 kcal)

In i ugnen tills det ser gott ut.

Ta ut. Lägg upp på en tallrik tillsammans med machésallad (17 gram, 4 kcal) och champinjoner. Lyft lite på osttäcket på paprikan och lägg i 50 gram mini-keso (35 kcal).

Ät. Njut.

Detta blev alltså totalt bara 287 kcal. Hur bra? Jättebra.